Mljac mljac kolači

Uslikao sam neke poslastice

Torta Pahuljica
Krem:

• 500 ml mlijeka
  
• 5 žumanaca
  
• 100 g šećera
  
• 1 vanilin šećer
  
• 50 gr čokolade za kuvanje
  
• oko 200 g jaffa keksa
  
• 300 ml slatke pavlake
  
• 1 vrećica instant želatine fix
  

Biskvit:

5 bjelanaca
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1/2 praška za pecivo

Umutiti
bjelanca sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Smjesu izliti u
kalup, obložen papirom za pečenje, pa peći na 200 C oko 30 minuta.
Prokuhati 100 ml mlijeka i vanilin šećer. Pečen biskvit odvojiti od
papira, izbockati pa preliti vrelim mlijekom. Ostaviti da se ohladi.










400 ml mlijeka prokuhati. Umutiti
žumanca i šećer, pa preliti vrelim mlijekom. Vratiti na ringlu, pa
prokuhati kremu miješajući svo vrijeme. Čim prokuha maknuti sa vatre. U
toplu kremu umiksati želatinu fix. Posebno umutiti 300 ml slatke
pavlake, pa sjediniti sa mlakom kremom. Ostaviti da se ohladi.




Čokoladu i jaffa keks naribati. Dodati u kremu, koja se potpuno ohladila, pa sve dobro sjediniti.



Ta tacnu staviti biskvit, pa
staviti ivicu kalupa za tortu, koju smo obložili folijom. Na biskvit
staviti kremu, pa ostaviti u frižider na sat-dva, da se krema stegne.




Kad se krema stegne, skinuti
ivice kalupa, pa cijelu tortu premazati umućenom slatkom pavlakom ili
šlag pjenom ili šlag kremom, po ukusu. Dekorisati po želji, pa
poslužiti.

Ajd da prekopiram ovde možda će još nekom trebati:
 
Recept za Cheese Cake
Otkrivena najveća tajna restorandžija još od vremena prohibicije




Copyright :  [url=http://DOMINO magazin]DOMINO magazin[/url]


Maštate da kod kuće napravite onaj divni, sočni Cheese Cake, za koji ste oduvek mislili da može da se pojede samo u pravim poslastičarnicama i restoranima. E pa mi smo pronašli najboljeg poslastičara na Balkanu, pretili mu, molili ga, potplaćivali ga, da bi nam na kraju otkrio tajnu skrivanu decenijama, koja se prenosila samo sa poslastičarskog kolena na poslastičarsko kolence. I tako generacijama.
 
Predstavljamo vam najbolji recept za Cheese Cake ( Čiz kejk ):
 
Potrebno:
Za koru
-    300 gr mlevenog plazma keksa
-    100 gr putera
-    150 ml mleka
 
Za krem
-    500 gr posnog sira – Ella mlekare Subotica
-    2 čaše kisele pavlake
-    200 gr šećera
-    30 gr želatina
-    30 gr šećera od vanile
-    1 žumance
 
Za fil
-    1 kg voća, smrznuto ili sveže (višnje, jagode, kupine, borovnice)
-    200 gr šećera
-    30 gr želatina
 
 
Priprema
 
Okrugli pleh obložiti folijom. Umutiti plazma keks, puter i mleko. Obložite dno pleha.
Odvojeno umutite sir, pavlaku, šećer, vanilu i žumance. (Savetujemo da žumance pre toga obradite termički na pari). Želatin razmutite u 12 kašika vode, a kada se stvrdne zagrejte dok ne postane tečan. Pomešajte i želatin sa ostalim sastojcima. Krem preliti preko podloge od keksa.
 
U vruću šerpu staviti kilogram voća i 200 gr šećera. Dodati i želatin po istom postupku. Kada se malo ohladi sipati preko krema.
Držati u frižideru bar 4 sata i dobili ste vaš Cheese Cake, kao iz poslastičarnice.
Možete da probate i kućnu verziju bez želatina, koja neće izgledati tako profi ali će biti kremastija i sočnija. Prijatno.

Tiramisu recept
Najbolji i najlakši recept za Tiramisu od domaćih sastojaka koji možete da napravite i kod kuće



Pošto smo godinama tražili najbolji recept za Cheesecake i našli ga, sada vam otkrivamo i provereni način za pravljenje sjajnog letnjeg kolača Tiramisu. Isprobali smo mnoge recepte, sastojke i kombinacije i otkrili recept koji sigurno uspeva i to sa domaćim namirnicama koje mogu da se kupe u našim prodavnicama.

Potrebno vam je:

- 4 žumanca
- 100 grama šećera u prahu
- pakovanje posnog Ella sira mlekare Subotica od 450 grama sa 0 posto masti
- 400 ml slatke pavlake
- Malo pakovanje piškota
- Crna kafa
- Aroma ruma
 - Malo kakao praha


 
Priprema

Kada ste nabavili sve sastojke, za početak odvojite žumanca od belanaca. Žumanca termički obradite najmanje 20 minuta na pari. To vam se radi tako što u veći lonac sipate vodu i to stavite na ringlu, a u njega da dno stoji iznad vode stavite manju šerpicu sa žumancima u koja ste dodali pola količine šećera u prahu. Mutite bar 20 minuta.

U drugoj činiji umutite slatku pavlaku sa preostalom količinom šećera.

Kada se žumanca ohlade dodajte ih u slatku pavlaku.

Dodajte sir i sve dobro sjedinite mikserom.

Skuvajte jaku kafu u šerpi, a kada se ohladi dodajte dve kašike arome ruma.

U tepsiju prvo sipajte pola količine umućene smese, pa onda preko toga poređajte piškote koje ste pre toga umočili u kafu. Kada celu površinu pokrijete piškotama, sipajte preko preostalu količinu smese.

Na kraju uz pomoć cedilice za čaj pospite malo kakao praha i ostavite u frižider.

I dobili ste najbolji Tiramisu koji može da se napravi kod kuće! Prijatno!

Kolač od 28.000 dolara
Evo kako da ga sami napravite




Ako vas mrzi da skoknete do Dubaia i nemate 28.000 dolara pri ruci evo kako sami da napravite taj kolačić Golden Phoenix Cupcake.
 
On košta upravo toliko, mada možete da poručite i verziju bez zlata sa samo 1.000 dolara. Tada ćete dobiti samo neke jadne dijamante. Sve pravi poznata poslastičarnica Bloomsbury. Pogledajte video: