3 nova recepta za musake

Musaka od patlidžana



Potrebno je:

2 veća patlidžana

4 krompira

5 jaja

2 glavice crnog luka

500 g mlevenog mesa

kašika suvog biljnog začina

biber, so

5 dl mleka

1 dl ulja

200 g brašna

 

Priprema

Ogulite patlidžan, isecite ga popreko na režnjeve, posolite i ostavite da odstoje. Umutite belanca, dodajte žumanca i svaki list patlidžana uvaljajte u brašno, pa u jaja i pržite. Za nadev ispržite luk, dodajte meso i začine. U podmazan pleh ređajte pohovan patlidžan, meso, rendan krompir, meso i patlidžan. Umutite jaja i mleko, prelijte musaku i pecite 40 minuta na 220 stepeni.

 

Musaka sa kačkavaljem



Potrebno je:

800 g krompira

1 kg propasiranog paradajza

500 g sira

50 g rendanog kačkavalja

glavica crnog luka

čen belog luka

maslinovo ulje

bosiljak, so, biber

 

Priprema

Ogulite patlidžan, isecite ga na što tanje kolutove i posolite da pusti gorčinu. Na ulju propržite iseckan crni i beli luk, dodajte bosiljak i seckanu ljutu papriku. Ubacite propasiran paradajz i ostavite da stoji 20 minuta. Oljuštite krompir i isecite ga na kolutove.

 

U pleh stavite tanak sloj propasiranog paradajza, po njemu rasporedite plavi patlidžan, pospite kašikom pomešanih sireva, posolite, pobiberite, poprskajte uljem i odozgo poređajte krompir. Preko njega rasporedite paradajz i slažite tim redom dok ne potrošite sastojke. Pospite odozgo rendanim sirom, prekrijte pleh alu-folijom i pecite sat vremena na 200 stepeni.

 

Musaka od pohovanih paprika



Potrebno je:

12 dugačkih crvenih paprika

3 jaja

3 kašike brašna

3 kašike prezli

500 g mlevenog mešanog mesa

glavica crnog luka

2 čena belog luka

malo peršunovog lista

2 dl kisele pavlake

so, biber, začini po ukusu

 

Priprema

U rerni ispecite paprike, vruće ih stavite u posudu i poklopite da se potpare i ohlade. Oljuštite ih, izvadite semenke i posolite. Svaku papriku uvaljajte prvo u mešavinu brašna i prezli, zatim u dva umućena i posoljena jaja, pa ponovo u smesu od mrvica i brašna i ispohujte ih. Crni i beli luk iseckajte i propržite na ulju, dodajte mleveno meso, začinite i dinstajte. Pred kraj dodajte peršunov list.

 

Odvojte dve pohovane paprike, a u vatrostalnu posudu složite pet paprika, prekrijte izdinstanim mesom, a odozgo poređajte ostale paprike. Prelijte mešavinom jajeta i pavlake i zapecite oko pola sata na 200 stepeni. Pre služenja odozgo poslažite dve pohovane paprike isečene na rezanca.

 

izvor